Case Dòng sản phẩm tùy chỉnh Bít tết Ribeye ủ khô

Bít tết Ribeye ủ khô

Case Introduction

Tìm hiểu cách ủ khô bít tết đến độ hoàn hảo với Tủ ủ khô.

Tên dự án45 miếng sườn thăn khô - Bít tết Ribeye khô

Quốc gia dự án Hoa Kỳ

Ngày dự án2025-06-25

Phản hồi của khách hàng

: Đánh giá trung bình 4,9
Tìm hiểu cách ủ khô bít tết đến độ hoàn hảo với Tủ ủ khô DA80S. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn quy trình ủ khô thăn bò trong 45 ngày, từ việc bảo quản trong tủ lạnh ủ khô đến khi chế biến những miếng bít tết ribeye ủ khô mềm mại, đậm đà hương vị. Dù bạn mới bắt đầu hay muốn nâng cao kỹ năng, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách ủ khô thịt bò và cách chế biến bít tết ủ khô để có trải nghiệm tuyệt đỉnh như ở nhà hàng bít tết. Hãy theo dõi hoặc lưu lại để xem sau!

Nguyên liệu

9-11 LB – Sườn thăn có xương

Chuẩn bị

2 thìa cà phê – Gia vị BBQ General SPG Rub
3 thìa canh – Bơ
4 tép – Tỏi
2 nhánh – Cỏ xạ hương tươi
1 cốc – Cà chua bi
1 thìa canh – Dầu ô liu
½ thìa cà phê – Gia vị BBQ General SPG Rub

Hướng dẫn

Làm sạch và khử trùng lò sấy trước khi sử dụng
Chạy lò sấy ở nhiệt độ 37 độ F và độ ẩm 75% trong 24 giờ, bật đèn UV
Giữ lại càng nhiều mỡ trên thăn bò càng tốt và thấm khô bằng khăn giấy
Cân thăn bò trước khi cho vào lò sấy để bạn có thể ghi lại sản lượng của mình
Đặt thăn bò lên giá trong lò sấy sao cho đủ không gian ở tất cả các mặt để không khí lưu thông tốt
Ủ thăn bò từ 28 đến 60 ngày. 45 ngày là thời điểm lý tưởng để thịt đạt độ chín hoàn hảo.
Lấy thăn bò ra khỏi lò nướng và cắt bỏ phần màng nếu cần. Cẩn thận loại bỏ xương.
Cân thăn bò để theo dõi sản lượng.
Cắt miếng bít tết
Ướp thịt bò với hỗn hợp gia vị BBQ General SPG và để ở nhiệt độ phòng trong 30 phút.
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ cao.
Áp chảo nóng mỗi mặt 1 phút. (dùng dụng cụ ép để áp chảo tốt hơn).
Thêm bơ, tép tỏi và lá xạ hương. Ướp thịt bò trong 2 phút, sau đó lấy ra để nghỉ.
Trộn cà chua bi với dầu ô liu và ướp với hỗn hợp gia vị BBQ General SPG. Xếp thịt lên khay, sau đó nướng trong lò nướng khoảng 3-4 phút cho đến khi thịt phồng rộp. Lấy thịt ra và để riêng.
Xắt thịt bò thành lát và dùng kèm với một chút bơ còn lại trong chảo và cà chua phồng rộp.
Thưởng thức!