Thịt thăn nai khô

Case Introduction

Học cách làm thăn nai khô mềm, đậm đà hương vị bằng hỗn hợp thịt thú rừng để có món ăn hoàn hảo.

Tên dự án Thăn nai khô

Quốc gia dự án Singapore

Ngày dự án 2025-05-11

Phản hồi của khách hàng

: Đánh giá trung bình 4,9
Tìm hiểu cách làm thăn nai khô mềm, đậm đà hương vị bằng hỗn hợp gia vị Wild Game của PS Seasoning để có hương vị hoàn hảo. Sau 14 ngày ủ khô, thăn nai khô này đạt đến hương vị và độ mềm hoàn hảo. Kết hợp với măng tây tươi, hãy mang món thịt thú rừng chất lượng nhà hàng đến bàn ăn của bạn.

Nguyên liệu

Chuẩn bị

Hướng dẫn

Làm sạch và khử trùng máy sấy khô Reserve 50 trước khi sử dụng
Chạy máy sấy khô ở nhiệt độ 37 độ F và độ ẩm 75% trong 24 giờ, bật đèn UV
Giữ lại càng nhiều mỡ trên thăn bò càng tốt và thấm khô bằng khăn giấy.
Cân thăn bò trước khi cho vào máy sấy để bạn có thể ghi lại sản lượng.
Đặt thăn bò lên giá trong máy sấy sao cho đủ không gian ở tất cả các mặt để không khí lưu thông tốt
Ủ thăn bò từ 10 đến 14 ngày.
Lấy thăn bò ra khỏi máy sấy và cắt bỏ lớp màng nếu cần.
Cân phần thăn để theo dõi khối lượng.
Cắt miếng bít tết.
Ướp gia vị thịt thú rừng vào bít tết.
Áp chảo bít tết trong chảo nóng mỗi mặt 1 phút.
Thêm bơ, tép tỏi và lá xạ hương. Rưới nước sốt lên bít tết trong 2 phút, sau đó lấy ra để nghỉ.
Cho măng tây vào chảo và xào cho đến khi mềm.
Đặt bít tết lên phần măng tây và rưới một ít bơ lên.
Trang trí với rau mùi tây cắt nhỏ và thưởng thức!